紅豆餅是台灣人非常喜愛的庶民美食，
薄脆的、餡多的、大顆的、特殊口味的......環肥燕瘦的紅豆餅各有擁戴者。
而竹北這家【開心紅豆餅】是某次在新竹板討論紅豆餅時，s板友推薦的。
好吃到連新竹市區的朋友都會特地到竹北品嘗，也是公司行號喜歡訂購的下午茶點心。
循址找到了開心紅豆餅，在市區的暗巷內，並不難找。
原以為是攤車，到了才發現店面好大。
原來開心紅豆餅早有一定名氣，甚至都有了分店。
孤陋寡聞的我，幸好有板友推薦，否則就要錯過好吃的紅豆餅了。
晚上七點都還吃得到的開心紅豆餅，營業時間算長。
當天天色已暗才前往，一度擔心吃不到，
幸好店家仍勤快地製作著紅豆餅，甚至我的後面還有好幾組客人。
店內的logo配色比較有舊時代的氣息。
牆上有紅豆餅的口味，
經典的紅豆與奶油是不可少，也有很多奇妙的口味，像是香蕉巧克力、泡菜起司等可以嘗鮮。
點餐方式很特別，
是自己拿點餐單畫自己想購買的餐點，
而大家的點餐單都是填在同一張上。
也就是說，我若看到點餐單上24號已經有劃記了，
那我就在25號那行畫上自己要點的紅豆餅口味。
感覺上會很容易有爭議？
不過店家應該是有自己的解法。
店家忙碌地製作餐點。
開放式的製餐區，看得到店家真的是將每一顆紅豆餅都塞好塞滿不手軟啊！
滿滿的料，我都擔心等等怎麼闔上了。
製作好的紅豆餅會先放在上面的檯子。
開心紅豆餅的等候時間不短，當天去前面只有兩組客人，大概等了快二十分鐘。
菜脯（18元）
紅豆餅甜的是安全牌，怕吃膩，所以點了個鹹口味。
開心紅豆餅另有冬季限定的川辣菜脯，但我不敢吃太辣，只點了普通菜脯，也便宜很多。
普通菜脯已經有一定辣度，不過對我來說微微的，可接受。
但同行友人表示已超越他的負荷XD
個人認為菜脯因是顆粒狀，變成內餡後，讓餅皮的漿混在裡面，
有點黏黏軟軟的，不是很討我歡心。
- 紅豆奶油（20元）
集經典的紅豆與奶油口味於一身的紅豆奶油當然要點來嚐嚐。
他的奶油微甜軟嫩，非常好吃～
紅豆是綿密的，偏甜。
- 芋頭奶油（20元）
芋頭表現可圈可點！
很綿密的芋頭，吃得到芋頭香，和奶油也很搭，100分！
- 芝麻奶油（20元）
芝麻香氣十足，吃得出來用料扎實。
大人味的芝麻香，搭上甜軟的奶油，十分好吃。
開心紅豆餅的餅皮薄，但卻不失嚼勁，不過爛，最邊邊也很脆。
內餡用料實在，每一個紅豆餅的個頭都超大，我吃兩個就會撐！
至於這次品嘗的四樣我的喜愛度排序：
芋頭奶油
芝麻奶油紅豆奶油菜脯
喜愛度每個人不同，建議愛紅豆餅的大家可以親自到開心紅豆餅品嘗哦
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店家資訊
餐廳名稱：開心紅豆餅
營業時間：13:30~19:00
週日13:30~18:00
地址：新竹縣竹北市四維街127號
電話：03-5512858
價位：18~30
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