小迪子的生活札記｜偶爾也想當太后

2021.6更新：已歇業！

莊家豐原排骨酥麵在重光醫院對面，附近滿熱鬧的。

其實我平常不愛吃排骨酥麵，因為不喜歡排骨酥泡到湯裡之後的口感。

但那天突然一個神經接錯，就走進去嘗鮮了 XD

我被吸引有很大原因是環境看起來明亮整潔，而且有冷氣，哈哈。

餐點以排骨酥湯為主，可以搭配麵、冬粉、米粉、粄條。

如果不想喝湯的話，可以選擇他們的紹興滷肉飯或乾麵。

也有常見小菜可點。

排骨酥應該浸在湯裡有一段時間，整個入口綿密化開，骨肉分離。

香氣十足的排骨酥，肉質較偏軟嫩。

而排骨酥湯底是重口味的，鹹味跟胡椒味都令人印象深刻，但不到死鹹的地步，會想多喝幾口。

排骨酥粄條（小，💲80）

排骨酥粄條算是少見，不愧是客家庄，豈能少了粄條一味。

粄條Q彈有味，搭配韭菜和豆芽很傳統好吃。

一口粄條，一口排骨酥，再加上入味的湯底，

小碗的很快就吃完了。

我算普通食量的女生吧，吃小碗的有點空虛。

排骨酥麵（大，💲85）

還是要升級大碗才是王道啊！

莊家排骨酥麵的麵就是普通的黃麵，搭配排骨酥湯，中規中矩。

下次想試試看排骨酥冬粉～

（冬粉算是個很難吃飽的食物啊）

（吃宵夜意圖明確ＸＤ）

店家資訊

餐廳名稱：莊家豐原排骨酥麵
消費時間：2019.7
營業時間：11:00~14:00//17:00~24:00

地址：苗栗縣頭份市中華路964號

電話：037-664564

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