走在逢甲夜市，很難不被韓馨巧烤冷麵吸引。
不論黃色巴士的外觀，或是特別的「烤冷麵」這個美食的名字，都很引人好奇。
這個又烤又冷，長得像蛋餅卻截然不同的食物，到底是什麼呢？
原來烤冷麵源於中國東北長白山下與北韓邊境的小吃，跟現在台灣街坊林立的南韓小吃很不一樣。
將北韓特有的冷麵，壓製成片狀的麵條，煎熟後加上蔬菜、起司等食材製成，是不是很特別呢？
可愛的黃色韓國公車外型很適合打卡拍照，也呼應了韓國立食的文化
（韓國從2018開始，禁止攜帶外帶飲料啦）
下方的訂購專線，更具有巧思，感覺韓馨巧花滿多心思在經營小細節的。
韓馨巧烤冷麵是夜市少有的蔬食料理。
台灣吃素的人其實很多，這些吃素的人逛夜市時選擇卻很少。
又或是想吃健康一點的人，
韓馨巧的蔬食就很適合讓這些有特殊需求的人滿足口腹之慾。
吃葷食的人也可以嘗嘗這特別的蔬食料理。
簡潔的菜單，這次點的是拉絲韓式炸Ｇ，還換了一杯馨巧手作特調唷！
首先在鐵板上放的就是特別的冷麵哦。
韓馨巧引進台灣第一台烤冷麵製麵機，食材來源令人放心。
烤冷麵是由無數麵條壓製的大麵皮，細看還能看到麵條一根一根的紋路。
稍烤幾十秒麵後，打上一顆新鮮的蛋。
塗上韓式辣醬厚，加上起司、黃瓜絲等料。
翻面後會再塗一層韓式辣醬。
切塊盛裝就完成了！
- 拉絲韓式炸Ｇ烤冷麵＋馨巧特調
拉絲韓式炸Ｇ烤冷麵看起來顏色繽紛，綠的蔬菜、紅的素炸雞、黃的烤冷麵，讓人看了食指大動。
純白的馨巧特調也讓人很想嘗試。
烤冷麵很均勻地沾附韓式辣醬，但不會過辣。
表皮微酥，ＱＱ的口感，甜辣甜辣的醬，愈嚼愈香。
蛋味與起司味擔任稱職的配角，微微提味。
素炸Ｇ做得滿好的，幾乎吃不出是素的。
不過吃起來辣度滿高的，平常沒吃辣習慣的人可要準備飲料配了。
馨巧特調據說是老闆娘精心特調，喝起來是涼爽的酸甜冷飲，有點類似可爾必思。
配拉絲韓式炸Ｇ烤冷麵喝，挺解辣的。
店家資訊
店家名稱：韓馨巧烤冷麵
營業時間：16:00~23:00
地址：台中市西屯區逢甲路20巷28弄1號
電話：0965-276788
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