小迪子的生活札記｜偶爾也想當太后

蘭亭序精緻石頭涮涮鍋鄰近汐止交流道，很適合到新北玩時來品嘗。

店家對於肉質相當要求，在鍋物的小細節也下功夫，值得伯樂探訪。

中國風的外觀，與名字「蘭亭序」相得益彰。

蘭亭序為天下第一行書，想必此鍋也非等閒之輩XD

踏進門，有張舒服的搖椅迎接，營造出溫馨氛圍。

結帳櫃檯。

店家有在販賣水果玉米，

他們的火鍋有放，

個人覺得滿香甜好吃的，

我平常因為怕麻煩，都不吃玉米的，

但這個玉米，我可以為了它麻煩一下下ＸＤ

現代化的裝潢，店內用餐環境寬敞。

也有舒適的沙發區。

給人乾淨大方的感受。

店家的活動式隔板，可以機動調整。

不管幾個人來，都不怕打擾鄰桌，或被鄰桌影響。

貼心提供兒童座椅。

連廁所都別具巧思，旁邊就是蘭亭序，很有感啊。

醬料區就在進門不遠處，除了自助醬料外，也可自行加湯。

醬料區檯面整潔衛生。

醬料種類簡單，基本的都已具備。

最裡面有飲料冰品自助。

飲料有四種：百香果冰沙、鳳梨果醋冰沙、陳皮露、日式煎茶。

味道中規中矩。

但陳皮露跟泡椒鍋好搭啊～

冰淇淋有杜老爺和義美，都是國產大牌，有口皆碑。

義美的芒果牛奶、蔓越莓牛奶很特別，口感綿密香醇。

桌面寬，不會讓人有擁擠感，坐起來很舒服～

與對面的桌距稍微縮減，方便談天。

方便取餐，聊天又不用很大聲。

鍋具使用小鐵鍋，看起來有獨特的風味。

小鐵鍋特意選用稍高的設計，吃火鍋時就比較不容易濺出湯汁。

桌上擺放一目了然的菜單。

鍋類價格中等，加10元就可升級石頭鍋，cp值滿高的，很建議升級～

今天點的是【綿羊豬泡椒鍋】＋【沙朗背肩牛石頭鍋】

光看就流口水～

鍋類的菜盤都一樣。

沙朗背肩牛石頭鍋（💲300）

石頭鍋上餐時會附上高湯與拌炒料，由店家幫忙拌炒。

拌炒料由魷魚、櫻花蝦、蔥、蒜等料拌成，豐富多層次的香氣，滿足味蕾。

豐富的石頭鍋

把料加入一片肉片爆炒後，加入高湯熬煮。

爆炒影片在這裡～

煮完的石頭鍋，香氣逼人，讓人食指大動！

綿羊豬梅花肉泡椒鍋（💲510）

泡椒鍋湯底中的靈魂人物便是泡椒。

泡椒，是川菜中常出現的調味料，辣而不燥，辣中微酸。

剛喝下泡椒湯，只覺舌尖微麻，辣椒香提點了肉的香氣，兩者相得益彰。

怕辣的朋友，建議煮一陣子讓他入味後，

就可以把辣椒先撈出來，免得愈煮愈辣。

我們這次就因為不知道，讓他在裡面一直煮，吃到後來真的是辣到受不了啊。

萬事就緒，就要開吃啦～

自行將菜盤中的菜放入火鍋烹煮，香氣瀰漫，真的好餓啦！

豐富的火鍋。

這次點了三種肉盤：梅花豬肉鍋、綿羊豬梅花肉鍋、沙朗背肩牛肉鍋，各有特色。

沙朗背肩牛肉

採用較瘦的牛背肩肉，吃起來軟嫩有彈性。

綿羊豬梅花肉

綿羊豬，到底是綿羊還是豬🤣
原來是匈牙利國寶豬，聽說是全身長滿軟綿綿的毛啦～
超可愛的🐷

綿羊豬的肉很棒，軟Q有香氣，推薦～

梅花豬肉

採用西班牙進口梅花豬，品質有保證。

吃起來軟嫩，肥瘦適中，滿喜歡這款肉。

大口吃肉可真是享受。

煙燻豬耳絲&麻辣鳳爪

聽說這兩樣小菜很有名，客人一吃就上癮！

很涮嘴的小菜，鳳爪無比綿密，好吃！

吃火鍋搭滷味，真是太特別。
推薦大家可以點一盤，邊聊天邊配著火鍋吃👍

麻辣鳳爪的辣度其實很低，所以不敢吃辣的人也不用害怕。

骨肉都已熬得軟嫩，骨肉分開，非常綿密，淡淡的麻香十分開胃。

豬耳絲大條有香氣。

吃滷味配火鍋，獨特的組合，卻又意外地合適。

兩款滷味都愈吃愈涮嘴，來到蘭亭序可以點一盤嘗鮮。

蘭亭序店內用餐環境舒適，適合聚餐小聊。

火鍋吃得出用心，食材新鮮。

而獨特的小菜，推薦點來嘗鮮。

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店家資訊

餐聽名稱：蘭亭序精緻石頭鍋 · 涮涮鍋
消費時間：2019.6
營業時間：週一~週五11:30-14:00；17:30-21:00

週六~週日11:30-15:00；17:00-22:00
地址：新北市汐止區汐萬路一段203號
電話：02-2642-6118

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