台南文章牛肉湯 (1)

來到台南這個美食之都,好料真是吃不完,其中,「牛肉湯」更是台南在地人都推薦的道地台南早餐文章牛肉湯就是其中一個排隊名店,值得一吃的原因除了確實很美味之外,還佔盡地利之便。位於安平老街附近的文章牛肉湯,還鄰近王記魚皮周氏蝦捲等美食,讓我們一路吃到飽。

台南文章牛肉湯 (2)

文章牛肉湯目前在台南有三間店面:最早的老店在安平路590號、不遠處的二店,以及今年在南紡附近新開的東寧旗艦店文章牛肉湯的優點就是營業時間特長,像老店就從上午十點營業到凌晨兩點,早餐一路吃到消夜都沒問題。

台南文章牛肉湯 (3)

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  • ▍文章牛肉湯菜單

 

台南文章牛肉湯 (5)

文章牛肉湯菜單品項不少,以牛肉為主延伸出各式牛料理:清湯、紅燒、切盤、麻油、各式飯麵、小菜、熱炒。畫好菜單後就可以到櫃檯結帳等待美食入口囉。

台南文章牛肉湯 (6)

 

台南文章牛肉湯 (4)

 

  • ▍招牌牛肉湯($大150/小100)

台南文章牛肉湯 (7)-大牛肉湯150小100

標配的牛肉湯一定要來一碗的吧。善化屠宰場直送的溫體牛肉涮上熱騰騰高湯,美味上桌。招牌牛肉湯大碗是用白色陶瓷碗盛裝,小碗則是使用不銹鋼碗。當然是吃大碗過癮了!

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文章牛肉湯的湯頭是十分清甜的中藥湯,淡淡的湯頭,帶有肉香,十分順口。

台南文章牛肉湯 (9)

牛肉屬於厚切的,紋理很美,咬起來比較有嚼勁,肉感明顯,不用加醬,就是好滋味。

 

  • ▍蔥爆牛肉($120/小)

台南文章牛肉湯 (10)-蔥爆牛肉小120

文章牛肉湯的各種菜色的牛肉都是很厚實的,也因此,當它拌炒成各種菜色後,牛肉Q彈美味的口感更是彰顯。蔥爆牛肉是我拜訪牛肉湯店最喜歡點的品項,好吃夠味。

 

  • ▍酸白菜牛肉($120/小)

台南文章牛肉湯 (11)-酸白菜牛肉120

酸白菜的酸度十足,配上牛肉的鹹香,譜出獨特的滋味。

 

  • ▍牛肉臊飯($30)

台南文章牛肉湯 (12)-牛肉臊飯30

牛肉燥飯鹹香美味,以瘦肉為主,是一款很搶戲的菜色,單吃很不錯,但跟牛肉湯一起點就有點浪費。所以我們只點了一次,之後還是以喝牛肉湯為主。

台南文章牛肉湯 (13)

 

  • ▍總結

台南文章牛肉湯 (14)

文章牛肉湯各項菜色表現都很不錯,身為觀光客一定要踩一次。至於到底是不是最美味的、值不值得再訪,這就沒有標準答案,畢竟台南牛肉湯百家爭鳴,光是肉質、刀工、湯頭,都有自己獨到的美味。如果你是特別喜歡牛肉香氣、喜歡咀嚼感的朋友,那來吃文章鐵定不失望。

 

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店家資訊

餐廳名稱:文章牛肉湯-安平總店
營業時間:10:00~02:00(周一公休)

地址:台南市安平區安平路590號

電話:06-3587910

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