某天在台中閒晃，正愁午餐沒著落，就看見九初流心脆皮煎餃美村店大大的店面，繽紛的文青字體很淘氣地寫著「你長得這麼可愛，很適合吃煎餃」等有趣的撩語錄，很有特色，於是就決定捨棄原本要吃的台中越南法國麵包工藝(全文點此看)來嘗鮮。九初主打煎餃、湯包等餃子麵食，是到勤美誠品綠園道、審計新村逛街時的午、晚餐好選擇。等待餐點時上網搜尋了一下，才發現是這一鍋旗下新品牌。
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- ▍九初流心脆皮煎餃 介紹
隨意挑選喜歡的位置入座，選好餐點後可以選擇要櫃台點餐或是掃碼點餐，付款方式也很多樣。不過當天我掃碼點餐完後，本來想直接在手機上結帳，卻發生問題，感覺店員也不太熟悉處理方式，所以後來我還是到櫃檯用line pay結帳了。
用餐區寬敞明亮，處處可見巧思。一樓用餐區約可供六組左右客人用餐，旁邊另有外帶區可讓外帶的人稍作休息。
如要上廁所可至二樓用餐區。二樓用餐區位置更大，每個位置旁都用文青標語裝飾，處處是打卡牆。可惜當天我們到時未開放二樓，快吃完了才開放QQ
吃餃子畫龍點睛的就是好吃的醬料，除了基本醬料之外，更是備齊了台中必吃東泉辣椒醬，還有特調醬油及辣油。
- ▍九初流心脆皮煎餃 餐點
九初的餐點以脆皮煎餃、水餃、麵食、湯包、湯品、熱滷味、涼拌小菜、回甘飲品等八項為主，價位在35~160之間，麵食價位較高。
- ／酸辣湯($45)／
吃煎餃喝酸辣湯是我的標配，這碗酸辣湯酸度與辣度都有，但不會太過重，是我近期喝到滿好喝的酸辣湯，料也足，連不愛酸辣湯的友人都一口接一口。
- ／鮮肉小籠湯包($100)／
厚薄適中的皮算Q，不是軟爛的那種，餡料滿滿，入口後鮮甜肉汁十分討喜。
- ／煎餃／
招牌的煎餃放在長長的盤中排排站好，很有趣的擺盤。
- ／高麗菜鮮肉煎餃($85)／
一顆煎餃將近11元著實不便宜。個頭不小的煎餃，可以選擇要煎得酥脆些或是正常。我們高麗菜選酥脆，玉米選正常。吃起來差異不會太大。一口咬下，肉香十足，搭配高麗菜的鮮甜，不用沾醬就已好吃。
- ／玉米鮮肉煎餃($85)／
玉米的清甜勝過高麗菜，表現不俗，果然是我平日最愛的煎餃口味。
- ▍九初流心脆皮煎餃 結論
九初流心脆皮煎餃是好吃的小吃店，環境也舒適，不過價位較高，如果是食量比較大的朋友來吃，可能就會需要高一些的預算。
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店家資訊
餐廳名稱：九初流心脆皮煎餃-美村店
營業時間：11:00~16:00//17:00~20:00
地址：台中市西區美村路一段216號
電話：04-23051808
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