小迪子的生活札記｜偶爾也想當太后

新竹城隍廟附近美食多多，在一間間新開店家的夾擊下，有一間八十年老店仍吸引著一個個老饕到來－－丞祖胡椒餅。胡椒餅是夜市排隊美食之一，現在，想吃胡椒餅，不需要去夜市人擠人。新竹、台北，都有丞祖胡椒餅的店面可以購買熱呼呼的胡椒餅；自己在家想吃，也能宅配冷凍胡椒餅，回烤後就跟剛出爐一樣好吃。

北門街絕對是新竹美食的一級戰區，丞祖胡椒餅就在葉大粒粉圓旁邊。小小的店面，有古早台灣的味道。店裡牆上貼著店家起源故事，等待胡椒餅的同時，就順便看看。原來丞祖胡椒餅是萬華發源，目前三家分店都是家族直營。常常耳聞家族因為利益糾紛不歡而散，便特別喜歡丞祖胡椒餅只傳承給家人的心意。

開放式的製作空間，可以看到胡椒餅製作過程。爐烤的胡椒餅，香氣飄散，讓人食指大動，忍不住湊向前。除了現買現吃享受，也可冷凍宅配，隨時想吃都有得吃！

• ▍丞祖胡椒餅菜單

丞祖胡椒餅目前供應五種口味：豬肉胡椒餅／牛肉胡椒餅／起司豬肉胡椒餅／起司牛肉胡椒餅／泡菜豬肉胡椒餅

可黑貓冷凍宅配

📍海外香港▶️可至 小台北台灣美食&LaLa香港百貨 購買

📍台灣宅配▶️滿2000免運

真空包裝，一顆裝一袋，衛生又方便。

• ▍宅配胡椒餅回烤方式

小迪子買冷凍食品，最怕加熱麻煩。每天工作回家，累都累死了；租屋處又小又擠，沒什麼廚具，能不嫌麻煩嗎？（我不會承認是我懶的）幸好丞祖胡椒餅回烤方式真的有夠簡單直白！包管你輕鬆就有美食享用。

店家在每一個胡椒餅的包裝上都寫著建議加熱方式：退冰後餅皮噴水，放置已預熱烤箱200度C烤3~5分鐘。

不過我沒有烤箱，所以我改用萬能電子鍋加熱 XD

將電子鍋加一點點水，再將胡椒餅放進去加熱，約十到十五分鐘，很快就有燙手的胡椒餅吃了！

但，記得一定要完全解凍哦！因為胡椒餅很真材實料、很厚實，若不完全解凍，會有餅皮快焦，內餡還未加熱完成的狀況，影響口感！

丞祖胡椒餅的獨立包裝上有營養資訊、口味、保存期限等，資訊完整。除了包裝，每個胡椒餅上方也用黑白芝麻做口味區分的記號，除了兼顧色香味之外，也一目了然。

• ▍豬肉胡椒餅（55元）

醃漬過的肉塊咬起來過癮，厚實的豬肉愈嚼愈香，滿滿的三星蔥提味，更帶出肉的鮮甜。胡椒香氣不嗆人，反而讓味道更多變化。餅皮外酥內有嚼勁，餅皮香與芝麻香相得益彰。

• ▍牛肉胡椒餅（60元）

牛肉內餡多加了鮮甜的洋蔥，牛肉與三星蔥、洋蔥滋味交融，湯汁流瀉，讓人欲罷不能。

• ▍起司豬肉胡椒餅（65元）

起司胡椒餅一定是孩子的最愛，原本重鹹的口味，被起司的奶香中和，鹹甜適中的口味，特別適合下午茶。

• ▍泡菜豬肉胡椒餅（60元）

泡菜豬肉胡椒餅中的泡菜味道略酸辣，不是太過於濃烈搶戲的那種，反而像個稱職的綠葉，讓胡椒餅的味道更豐富。

丞祖胡椒餅用料實在用心，美味又方便，不管現買現吃，冷凍回熱吃，都有一定水準，是下午茶點心很好的選擇！

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店家資訊

📍丞祖胡椒餅-新竹北門店
營業時間：12:00~20:00 (賣完提早打烊)

地址：新竹市北區北門街81號

電話：03-5241668

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📍丞祖胡椒餅-士林大南店

營業時間：16:00~23:00

地址：台北市士林區大南路132號

電話：02-28818600

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📍丞祖胡椒餅-士林夜市一店

營業時間：16:00~23:00

地址：台北市士林區文林路101巷 (陽明戲院旁)

電話：02-28835850

丞祖胡椒餅粉絲專頁：丞祖胡椒餅-since1941

丞祖胡椒餅直營店共同外送專線：0800-357668

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🌟此為小迪子親自品嘗後感受，或許會因個人口味、店家變動、時間改變而有不同結果，若公開資訊有誤，請FB或Email給我以便修正，感謝

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